Организация питания в образовательной организации

Питание в Учреждении осуществляется в строгом соответствии со вступившими в силу с 01.01.2021г. санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, Методическими рекомендациями Главного государственного санитарного врача России от 02.03.2021 № МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания»

Принципы организации питания:

– учет примерного 10-дневного меню, рекомендованного специалистами МБУ “Комбинат питания”;

– работа по технологическим картам приготовления блюд (учет оптимального химического состава (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины);

– строгое соблюдение технологии приготовления блюд;

– соблюдение санитарных норм и правил при организации питания;

– наличие в штате Учреждения специалистов, имеющий определенный уровень образования и стаж работы;

– привлечение родительской общественности к контролю за организацией детского питания.

Ежедневное меню-требование составляет медицинская сестра, которая учитывает нормы отдельно на воспитанников в соответствии с возрастом детей (нормы рассчитаны на детей до 3-х лет и детей с 3-7 лет).

Приложение № 7 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.